티스토리 뷰
반응형
🍷 요리사의 꿈, 레스토랑 창업으로 이어지다
많은 요리사들의 최종 목표 중 하나는 자신만의 레스토랑을 여는 것입니다.
하지만 단순히 가게를 차린다고 해서 성공하는 것은 아니죠.
유튜버이자 유명 셰프인 **박민혁 쉐프(공격수 쉐프)**도 자신의 요리 철학을 실현하기 위해
와인바 ‘킥(Kick)’을 창업했습니다.
그렇다면 그가 와인바를 창업하면서 어떤 전략을 사용했고,
어떻게 성공적인 브랜드로 성장시켰을까요? 🍷✨
📌 박민혁 쉐프의 와인바 ‘킥(Kick)’ 창업 배경
✔️ 단순한 레스토랑이 아니라 ‘브랜드’를 만들다
- 단순히 음식을 판매하는 곳이 아니라 요리와 와인을 함께 즐기는 공간으로 기획
- 유명한 유튜버이자 셰프라는 개인 브랜드를 적극 활용
- ‘킥(Kick)’이라는 독창적인 네이밍과 감각적인 브랜딩을 통해 인지도 상승
✔️ 미식 트렌드를 반영한 와인바 컨셉
- 요즘 소비자들은 ‘특별한 경험’을 원함 → 와인 페어링과 함께하는 미식 경험 제공
- 내추럴 와인과 하이엔드 요리의 결합으로 미식가들에게 차별화된 가치 제안
- 인스타그램, 블로그 등 SNS 마케팅 활용으로 트렌디한 이미지 구축
✔️ 철저한 입지 선정 & 운영 전략
- 유동 인구가 많고 감각적인 분위기를 선호하는 고객층이 있는 연남동에 입점
- 예약제로 운영하여 고객 경험을 최적화하고 고급스러운 분위기 유지
- 고객 피드백을 반영한 메뉴 개선으로 재방문율 높이기
🏆 와인바 ‘킥(Kick)’이 성공한 이유는?
1️⃣ 확실한 컨셉 & 브랜딩
- ‘와인바’라는 기존 개념을 넘어서, 요리와 와인의 완벽한 조화를 제공하는 브랜드로 포지셔닝
- 미쉐린 레스토랑 못지않은 분위기와 서비스로 프리미엄 이미지 구축
2️⃣ 트렌디한 미식 경험 제공
- 내추럴 와인 트렌드를 반영한 와인 리스트 구성
- 푸아그라 무스, 수비드 스테이크 등 고급 레스토랑 수준의 요리를 합리적인 가격에 제공
3️⃣ 개인 브랜드와 유튜브 활용
- 박민혁 쉐프의 유튜브 채널 ‘공격수 쉐프’에서 자연스럽게 홍보
- 셰프의 요리를 온라인과 오프라인에서 모두 경험할 수 있도록 연결
💡 예비 창업자를 위한 인사이트
✔️ 단순한 음식점이 아닌 ‘브랜드’를 만들어라
✔️ 트렌드를 반영한 차별화된 콘셉트가 필수
✔️ 개인 브랜드를 활용하면 강력한 마케팅 효과
✔️ 고객 경험을 최적화하는 운영 전략이 중요
박민혁 쉐프는 단순한 셰프가 아니라, 요리를 하나의 브랜드로 성장시킨 창업가입니다.
그의 창업 성공 스토리는 많은 예비 외식업 창업자들에게 큰 영감을 줄 수 있습니다. 🍷✨
🛒 와인바 ‘킥’에서 특별한 미식 경험을 즐겨보세요!
요리와 와인이 완벽하게 어우러진 공간, 와인바 ‘킥(Kick)’ 트렌디한 미식 경험을 원한다면,
지금 바로 예약하고 방문해보세요! 🍷💫
반응형